Beta Vulgaris Familia: Poligonáceas Nutrientes y vitaminas : A ,y C
 
Originaria de Europa. Planta vigorosa de hojas anchas, largas, onduladas, verde oscuras
 
Prefiere el clima templado-húmedo, entre 1200 y 2500 m.s.n.m. Requiere suelos profundos con buen poder de absorción elevado de nitrógeno y potasio. Se puede sembrar directamente en el terreno, colocando 2 o 3 semillas por golpe, necesitando clareo posterior. En semilleros, se transplanta a los 20 días. Necesita humedad elevada o en su defecto, riego abundante. No requiere luz excesiva.
 
Se cosecha entre los 60-70 días después de la siembra. Se consume fresca en ensaladas o también al vapor. La hoja se consume hervida y tiene propiedades laxantes y digestivas.
 
SEMILLAS APROX. POR GRAMO : 70